สวัสดีค่าา 
วันนี้มาพบกับเมนูง่ายๆ ที่เราทำทานเล่น เพราะตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำอะไรระหว่าง กุ้งย่างเนยกะเกลือพริกไทยแบบฝรั่ง กับกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยแบบไทยๆ ฮ่าๆ เลยเอามาผสมกัน พบว่าอร่อยดีมาก เลยขอเอามาแบ่งปันเพื่อนๆที่บล็อคนี้ด้วยแล้วกันนะคะ :) 
 
กุ้งวันนี้เราใช้กุ้งของสเปนค่ะ เรียกว่า Gambón เป็นกุ้งดิบแต่เปลือกยังสีส้ม กุ้งอันนี้ขนาดน่าจะประมาณกุ้งแชบ๊วยตัวโตๆ ที่คนไทยเอามาอบเกลือหรืออบวุ้นเส้นนะคะ วิธีการง่ายมากๆ ทำไม่เกิน 10-15 นาทีก็เสร็จพร้อมทาน เราย่างบนกระทะ เพราะไม่มีเตาย่าง แต่ถ้าใครจัดปาร์ตี้บาร์บีคิว หรือมีเตาย่างที่บ้าน น่าจะหอมอร่อยขึ้นไปอีก 
 
พร้อมแล้วมาดูเมนู กุ้งย่างเนยกระเทียมพริกไทย by Mela ของเรากันเลยนะคะ
สำหรับ กุ้ง 8 ตัว
 
ส่วนประกอบ
  1. กุ้งขนาดกลาง 8 ตัวปลอกเปลือก เก็บหัวและหางเอาไว้
  2. เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม 4 กลีบ
  4. พริกไทยบดหยาบ 3-4 ชต
  5. รากผักชี 1 ราก (ถ้าใช้รากเล็กๆหน่อยก็ 2 ราก)
  6. เกลือสมุทร หยิบมือหนึ่ง
  7. เกลือปรุงรสรมควัน ถ้าไม่มีใช้เกลือตั้งโต๊ะแบบไอโอดีนธรรมดาก็ได้ค่ะ 1 หยิบมือ
  8. เลมอน 1/2 ลูก (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. นำกุ้งมาปอกเปลือกซับน้ำให้แห้ง 
  2. โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีหยาบๆ ถ้าจะปั่นเอาก็ ปั่นปรื้ดสองปรื้ดพอนะคะ กระเทียมเราแกะเปลือกออกหมดเลย ทุบให้แตกแล้วโยนลงที่ปั่นหรือครกเลยก็ได้ 
  3. เอาส่วนผสมในข้อ 2 มาทาบนตัวกุ้ง โรยเกลือปรุงรสรมควันลงไปเล็กน้อย หมักประมาณ 15-20 นาที
  4. ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย พอให้กุ้งไม่ติดกระทะ  ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรง ระวังถ้ากระทะร้อนเกินไป เนยจะไหม้ วางกุ้งลงไป แล้วใส่เนยลงไปวางบนกุ้งให้ความร้อนทำให้เนยละลายเคลือบตัวกุ้ง พลิกกุ้งกลับด้าน ให้สุกทั้งสองด้าน นำจัดใส่จาน โรยเกลือสมุทรเม็ดโตเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ ถ้าชอบจะเจียวกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำที่เราเหลือจากการหมัก หรือที่อยู่ในชามหมัก แล้วโรยหน้า หรือ รอให้กุ้งเกือบสุก ค่อยเทลงไปผัดรวมกันก็ได้ ยิ่งอร่อยจัดจ้านขึ้นอีก ถ้าจะบีบเลม่อนลงไปอีกหน่อยจะอร่อยไปอีกแบบ ได้รสชาติสดชื่นและเข้มข้นแบบฝรั่งค่ะ

ได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ วันนี้เราย่างแค่สามตัว เพราะที่หมักไว้ที่เหลือจะเอาไปปาร์ตี้บ้านเพื่อนเลยขอเอามาให้ดูกันเท่านี้ก่อนน้า ... แหะๆ

พบกันใหม่คราวหน้านะคะ ส่วนจะเป็นเมนูอะไร หรือจะพาไปตระเวนกินที่ไหนในสเปนนั้น อย่าลืมมาติดตามกันน้า

 

 

 

อีกช่องช่องทางในการติดตาม: ความสุขเคลือบน้ำตาล 

Instagram: sugarcoated_happiness

เขียนมาคุยกับเมล่าที่: mela.sugarcoatedhappiness@gmail.com

 

 

 

edit @ 9 Aug 2015 06:16:22 by sugarcoatedhappiness

edit @ 9 Aug 2015 20:16:45 by sugarcoatedhappiness

edit @ 9 Aug 2015 20:28:12 by sugarcoatedhappiness

Comment

Comment:

Tweet